بسته بندی محصولات غذایی به عنوان یکی از عوامل اساسی در حفظ کیفیت و امنیت این مواد، از اهمیت بسیاری برخوردار است. در حال حاضر، صنعت بسته بندی با توجه به نیاز روزافزون بازار به محصولاتی با کیفیت و قابلیت حفظ مواد غذایی، دائما در حال توسعه و پیشرفت می باشد.
یکی از نمونه های جدید در این زمینه، فیلم های فود گرید هستند که توسط شرکت های تولید کننده پلاستیک به بازار عرضه شده اند. این فیلم ها به عنوان یک راه حل مناسب برای بسته بندی مواد خوراکی با اهمیت بالا، علاوه بر جنس و زیبایی بسته بندی، به حفظ کیفیت و ایمنی محصولات نیز کمک می کنند. در این مطلب، به بررسی این فیلم ها و کاربردهای آنها در صنعت بسته بندی مواد خوراکی پرداخته می شود.
تعریف فود گرید
پلاستیک فود گرید، یک پلاستیک ایمن برای مواد غذایی است که در شرایط محیطی و دمای بالا دچار خوردگی و اکسایش نمی‌شود و حتی در صورت تماس مستقیم با مواد غذایی، هیچ گونه ماده شیمیایی مضری به غذا منتقل نمی‌کند.
استفاده از این نوع پلاستیک در صنایع مربوط به تولید مواد غذایی، نوشیدنی و خوراک انسان، به دلیل اطمینان از سلامت مصرف کنندگان، بسیار مهم است. در نتیجه، پلاستیک فود گرید به عنوان یک استاندارد مهم در این صنایع شناخته می‌شود.
لفاف های پلاستیکی فودگرید، کیسه های فریزر و دیگر محصولات پلاستیکی که در تماس مستقیم با مواد غذایی قرار می گیرند، باید دارای نشان فود گرید باشند. این نشانگر به مصرف کنندگان اطمینان می دهد که محصولاتی که از پلاستیک فود گرید ساخته شده اند، بدون هیچ گونه خطری برای سلامتی آنها می باشند.
به همین دلیل، استفاده از این پلاستیک در صنایع مرتبط با مواد غذایی، نوشیدنی و خوراک انسان بسیار حائز اهمیت است.
تاثیر استفاده از استاندارد فود گرید در پلاستیک
صنعت بسته بندی مواد غذایی به دلیل نیاز به حفظ کیفیت و افزایش عمر ماندگاری مواد غذایی، از مواد پلاستیکی به عنوان یکی از رایج ترین و بهترین راه حل ها برای بسته بندی استفاده می کند. با این حال، بسته بندی های پلاستیکی باید دارای استانداردهای خاصی باشند تا اطمینان حاصل شود که در صورت تماس مستقیم با مواد غذایی هیچ گونه تاثیر بدی به آن ها وارد نمی شود.
استاندارد فود گرید، استانداردی است که برای پلاستیک های مورد استفاده در صنعت مواد غذایی تعریف شده است. پلاستیک های دارای استاندارد فود گرید باید به تمامی نیازمندی های سلامتی و بهداشتی مورد نیاز برای استفاده در بسته بندی مواد غذایی پاسخ دهند. به عبارت دیگر، این پلاستیک ها باید از طریق آزمایش های مختلف مانند تست مهر و موم و آزمون خوردگی، بررسی شده و اطمینان حاصل شود که در صورت تماس با مواد غذایی هیچ گونه ضرری به آن ها نمی رسانند.
استاندارد فود گرید پلاستیک هایی را شامل می شود که دارای خصوصیات و ویژگی هایی است که در صنعت مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرند. این نوع از پلاستیک ها می بایست از خلوص بالایی برخوردار باشند، همچنین در ساختار آن از پلاستیک بازیافتی و یا رنگ غیر خوراکی استفاده نشده باشد. در ضمن، با استفاده از مواد اولیه مقاوم و با رعایت تمامی موارد بهداشتی، مواد پلاستیکی با استاندارد فود گرید تولید می شوند.
پلاستیک های با استاندارد فود گرید، دارای خصوصیات و ویژگی های مهمی هستند که در صنعت مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرند. این پلاستیک ها به هیچ وجه دچار خوردگی و اکسایش نمی شوند و در صورت تماس و برخورد مستقیم با مواد غذایی هیچ گونه ضرری به آن ها وارد نمی کنند. این نوع پلاستیک ها هیچ نوع مواد مضرری را به مواد غذایی منتقل نمی کنند.
بیان کاربردهای پلاستیک فود گرید
پلاستیک فود گرید برای کاربردهای غذایی به دلیل ویژگی‌های خاصی که دارد، مانند توانایی جلوگیری از نفوذ هوا و رطوبت، حفظ طعم و عطر غذا، جلوگیری از تغییر شکل و رنگ و همچنین ایجاد محیطی مناسب برای نگهداری و انتقال محصولات غذایی، استفاده می‌شود. در زیر به برخی از کاربردهای پلاستیک فود گرید در صنعت غذایی اشاره شده است:
– پلی اتیلن ترفتالات (PET): بطری های نوشیدنی یک‌بار مصرف، بطری‌های چاشنی مانند سس و روغن، بسته بندی مواد غذایی خشک مانند آجیل، ثابت کننده‌های غذایی و …
– پلی اتیلن با چگالی بالا (HDPE): بطری‌های فشرده مانند بطری سرکه، آبمیوه، شیر، بسته بندی مواد غذایی خشک و گرانولی مانند شکر و نمک، کیسه‌های بسته بندی محصولات غذایی مانند سبزیجات و …
– پلی وینیل کلراید (PVC): بسته بندی قرص، آدامس، قرص‌های خوشبو کننده دهان و …
– پلی اتیلن با چگالی پایین (LDPE): کیسه‌های بسته بندی مانند نایلون بسته بندی نان، سبزیجات و مواد غذایی دیگر.
– پلی پروپیلن (PP): لفاف‌های بسته بندی شفاف، مات، صدفی و متالایز مانند بسته بندی چیپس، پفک و …
– پلی استایرن (PS): ظروف غذاخوری یک‌بار مصرف، بسته بندی مواد غذایی خشک مانند آجیل و …
معرفی علامت فود گرید
برای تشخیص اینکه یک پلاستیک دارای گرید غذایی است، بهترین راه این است که به نشان فود گرید توجه کنید. این نشانگر به مصرف کنندگان اطمینان می دهد که محصولاتی که از پلاستیک فود گرید ساخته شده اند، بدون هیچ گونه خطری برای سلامتی آنها می باشند.
علامت فود گرید، شامل یک کلمه “فود گرید” و یا یک شکل هندسی شامل یک چندضلعی مرتب، با متن “فود گرید” در داخل آن است. معمولاً این نشانگر بروی بسته بندی های پلاستیکی قرار می گیرد و نشان دهنده آن است که پلاستیک مورد استفاده در بسته بندی، برای تماس با مواد غذایی مطابق با استانداردها و رویه های بهداشتی تولید شده است.
در کنار این نشانگر، برخی محصولات پلاستیکی دارای نشانگرهای دیگری نیز هستند که به مصرف کنندگان اطلاعات بیشتری در مورد مواد پلاستیکی مورد استفاده در بسته بندی ارائه می دهند، مانند نشانگرهای بازیافت پذیری و نشانگرهای تماس با مواد غذایی برای دمای بالا (HOT-FILL).
